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　　      1、品種與播期
     菠菜主要是秋播，8--9月播種，也可提前于7月或延遲至10月上旬播種，播后30-40 天可分批采收，品種選擇不嚴格，但早秋菠菜宜選用較耐熱，生長快的早熟品種，如犁頭菠、華菠1號、華菠3號、廣東圓葉、春秋大葉，聯合1號等。
     越冬菠菜，10月中下旬--11月上旬播種，春節前后分批采收，選用冬性強、抽薹遲、耐寒性強的中、晚熟品種，如圓葉菠、遲圓葉菠、華菠1號、遼寧圓葉菠等。
     春菠菜一般在開春后，氣溫回升到5℃以上時即可開始播種，我地可在2月下旬--4月中旬陸續分期播種，3月中旬為播種適期，播后30--50天采收，品種宜選擇抽薹遲、葉片肥大的遲圓葉菠、春秋大葉、沈陽圓葉、遼寧圓葉菠菜等。
     夏菠菜，可于5-7月分期排開播種，6月下旬-9月中旬陸續采收，選用耐熱性強，生長迅速，不易抽薹的華菠1號、春秋大葉、廣東圓葉等。
     2、整地作畦
     選擇背風向陽、疏松肥沃、保水保肥、排灌條件良好、沙質微酸性壤土或壤土較好。前茬收獲后，及時清除前作殘枝落葉，深翻烤土。整地時每畝施腐熟有機肥 4000千克左右，石灰100千克，整平整細，冬、春宜作高畦，夏、秋作平畦。畦寬1.20---1.50米。
     3、播種育苗
     浸種催芽。 菠菜一般采用直播，且以撒播為主。夏、秋播種應催芽、播前1星期將種子用井水浸種約12小時后，放在井中或防空洞里催芽，或放在4℃ 左右的冰箱或冷藏柜中處理24小時，再在20-25℃的條件下催芽，經3-5天出芽后播種。冬、春可播干籽或濕籽。每畝播種5-10千克。
     播種方法。一般在播前先足澆底水，若土壤濕潤也可不澆水，播種時宜采用分層播種法，即將種子撒于畦面后，用齒耙輕輕梳耙表土幾遍，使一部分種子播于5-- 6厘米的深層，一部分在3-4厘米的中層，一部分在2-3厘米的表層，使出苗有先后，可以分批采收。種子落入土縫中后，畦面上蓋1層草木灰，再澆潑1層腐熟濃糞渣或河泥或細土均可。
     夏、秋播菠菜，播后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網，防止高溫和暴雨沖刷。蓋籽肥土被曬干后，再澆水。每次澆水使土濕透，經常保持土壤濕潤，6--7 天后即可齊苗。若冬播菠菜播種較遲，氣溫偏低時，則在播種畦上覆蓋塑料薄膜或遮陽網保溫促出苗，出苗后撒除。春播菠菜，不需在播種前澆底水，而選晴天上午在畦土上播種后再澆潑1層腐熟濃糞渣或覆土2厘米左右。
     4、田間管理
     秋菠菜。長出真葉后及時澆潑1次清淡糞水，隨著植株生長逐步加大追肥濃度但應在土面干燥時施用，2片真葉后，結合間苗，除草，注意追肥，施肥要輕施、勤施、先淡后濃，前期多施腐熟糞肥，采收前15天應停止糞肥澆施，生長盛期，每畝每次施尿素5-10千克2-3次。
     冬菠菜。栽后土壤干旱可澆1次小水，保持土壤濕潤。3-4片真葉時，適當控水以利越冬。2-3片真葉時間苗1次，苗距3--4厘米。根據苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。注意防治蚜蟲。霜凍和冰雪天氣應覆蓋塑料薄膜和遮陽網保溫，浮面覆蓋和小拱棚覆蓋均可。小苗越冬的菠菜，開春后，選晴天及時追施腐熟淡糞，防早抽薹。
     春菠菜，前期要覆蓋塑料薄膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，也可用小拱棚覆蓋，直接覆蓋時，在菠菜出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋。注意小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光、多煉苗。及時間苗，追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天追施速效氮肥。生長中后期，及時防治蚜蟲、潛葉蠅和霜霉病等。
     夏菠菜。出苗后，仍要覆蓋遮陽網，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，降溫保濕，出苗后，澆水應在早晨或傍晚用冷涼井水小水勤澆。2-3片真葉以后，追施兩次2-3成腐熟人畜糞或速效氮素化肥。每次施肥后要連澆5天清水，促進生長。
     5、主要病蟲害防治
     菠菜蚜蟲用40% 樂果1000倍液，或50%抗蚜威2000--3000倍液噴霧。菠菜潛葉蠅，用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80% 敵百蟲粉劑1000倍液。菠菜霜霉病用58%雷多米爾500倍液，或64% 殺毒礬500倍液，或75% 百菌清600倍液，或40% 乙磷鋁200倍液噴霧。菠菜炭疽病用50%甲基托布津500倍液，50%多菌靈700倍液噴霧。
     6、及時采收
     一般苗高10厘米以上即可開始分批采收。采收宜在晴天進行。一次分批采收，采收宜在晴天進行。一次性采收前15天左右，可用15-20毫克/千克的“九二○”噴灑葉面，并增施尿素或硫酸銨，可提早收獲，增加產量。