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　　適時(shí)停止采收選留秋莖，滿足秋莖生長發(fā)育所必需的天數(shù)，做好秋莖的管理工作，為秋莖的健壯發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)比較適宜的環(huán)境條件，促進(jìn)蘆筍根系、地下莖盤、鱗芽和地上莖的發(fā)育，使筍株形成健壯而強(qiáng)大的光合、吸收、貯藏器官，提高秋莖的光合作用強(qiáng)度，使貯藏根系積累較多的養(yǎng)分，促進(jìn)鱗芽的分化和分歧的產(chǎn)生，使地下莖盤形成較多而飽滿的鱗芽群，不但能提高當(dāng)年秋季產(chǎn)量，而且為翌年獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
　　一、清除母莖
　　對于采收綠蘆筍的田塊，在母莖沒有衰老和沒有遭受病蟲危害的情況下，最好待第一批秋莖萌發(fā)并生長一段時(shí)間時(shí)再進(jìn)行清除，因母莖能為秋莖發(fā)育提供大量的營養(yǎng)物質(zhì)，減少了根系養(yǎng)分的消耗，使秋莖萌發(fā)的數(shù)量增多、生長速度加快、發(fā)育比較健壯，既能提高當(dāng)年秋季嫩莖的產(chǎn)量與品質(zhì)，又有利于翌年獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。在母莖已衰老或遭受了病蟲危害的情況下，必須將母莖徹底清除后再選留秋莖。
　　對于采收白蘆筍的田塊，不論母莖有沒有衰老或有沒有遭受病蟲的危害，都必須結(jié)合退高壟將母莖徹底清除后再選留秋莖。因?yàn)榘滋J筍退土后母莖已發(fā)生倒伏而影響光合作用的進(jìn)行，既給管理工作帶來困難又造成秋莖病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。
　　在清除母莖時(shí)，不可采取用手直接將母莖拔除的方法，否則易造成地下莖盤受到損傷，不但影響鱗芽的發(fā)育，而且易遭受病菌的危害使根盤腐爛。采收綠蘆筍的田塊，先將筍株兩側(cè)的土壤扒開使母莖地下部分露出一些，然后選用修剪果樹的剪刀從母莖基部剪除。采收白蘆筍的田塊，在退土?xí)r筍株兩側(cè)適當(dāng)多退一些土，然后從地下莖盤之上將母莖剪除。
　　為了減輕病蟲的危害，促進(jìn)筍株的發(fā)育，將清除的母莖深埋在蘆筍田內(nèi)作綠肥或拉出蘆筍田外深埋漚制肥料，禁止將清除的母莖堆放蘆筍的田頭或距離蘆筍田塊較近處。在清除母莖之后，利用扒開根盤形成的小溝，每畝選用蘆保豐400—600倍加永鑫一號800—1000倍加蘆筍保增收水劑2500—3000倍或蘆保豐400—600倍加蘆筍專用根病情1600—2000倍再加蘆筍優(yōu)多收2500—3000倍澆灌根盤，地下害蟲發(fā)生嚴(yán)重的田塊，再加入克蟲或毒死蜱1000倍。
　　二、肥水管理
　　（一）重施交接肥
　　在停止采收選留秋莖之前必須重施一次交接肥，也叫復(fù)壯肥。由于秋莖選留的數(shù)量比較多、生長的時(shí)間也比較長，是蘆筍一年之中需要肥料數(shù)量最多的一次。為了促進(jìn)筍株的健壯發(fā)育，延長秋莖的壽命，提高秋莖的光合作用效率，使貯藏根系積累較多的營養(yǎng)物質(zhì)。此次施用交接肥，必須多施有機(jī)肥；科學(xué)施用氮、磷、鉀肥；增施中、微肥；補(bǔ)施生物菌肥、有益元素與植物生長調(diào)節(jié)劑。一般田塊每畝選用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)稼肥6000—8000千克（數(shù)量少的或質(zhì)量差的，必須增施生物有機(jī)肥100—150千克）、蘆筍專用肥50—80千克、蘆筍保增收基施型粉劑4—6千克、敵百蟲或辛硫磷0.2—0.5千克，產(chǎn)量高的施用數(shù)量適當(dāng)增加一些；產(chǎn)量低的施用數(shù)量應(yīng)適當(dāng)減少一些。在施肥之前先將農(nóng)稼肥搗碎并與殺蟲劑攙混均勻。
　　1、白蘆筍田塊的施肥方法
　　在退高壟時(shí)先將各種肥料總數(shù)量的60%均勻施入溝內(nèi)，然后將肥料與溝內(nèi)和高壟基部的土壤攙混均勻，再將高壟上面的土壤放在最上面；最后再將剩余40%的肥料均勻的施在筍株兩側(cè)無肥處，然后將筍株兩側(cè)的土壤再深翻一遍，使肥料與土壤攙混均勻，將土壤整細(xì)整平。在施肥松土?xí)r盡量刨深一些以增加土壤的通透性，但不可損傷蘆筍的根系。
　　2、綠蘆筍田塊的施肥方法
　　先將所有的肥料均勻的施入筍株兩行之間，然后用手扶拖拉機(jī)或人工將筍株兩行之間深翻一遍，使肥料與土壤充分混合均勻，筍株兩行中間適當(dāng)深翻一些，靠近筍株處應(yīng)適當(dāng)淺翻一些，在不損傷根系的情況下，松土越深越好，最后將土壤整細(xì)整平。
　　（二）補(bǔ)施秋發(fā)肥
　　秋莖生育期比較長，必須根據(jù)秋莖發(fā)育狀況補(bǔ)施好秋發(fā)肥。特別是選留秋莖時(shí)間偏早的或秋季嫩莖采收數(shù)量比較多的田塊，更應(yīng)做好秋發(fā)肥的施用工作，為秋莖健壯發(fā)育提供充足的肥料。
　　秋發(fā)肥施用時(shí)間、施用次數(shù)、每次施用數(shù)量，必須根據(jù)土質(zhì)地、氣候條件、秋莖生長期的長短、秋莖的發(fā)育狀況、秋季嫩莖的產(chǎn)量等因素確定。在一般情況下，秋莖生長30天之后開始追施第一次肥料，每畝追施蘆筍專用肥10—15千克、蘆筍保增收基施型粉劑2—3千克，采取在筍株兩側(cè)30—50厘米刨坑或開溝追施，有條件的農(nóng)戶結(jié)合松土可增施一些有機(jī)肥，土壤干旱時(shí)要及其澆水；最好選用經(jīng)過發(fā)酵的人畜糞尿加入蘆筍專用肥10千克、蘆筍保增收基施型粉劑2—3千克和適量的水澆施，效果更加顯著。以后每隔30天左右追施一次肥料，每畝每次追施蘆筍專用肥10—15千克、蘆筍保增收基施型粉劑2—3千克，施肥方法與第一次相同。在長江以北一般追施1—2次，在長江以南一般追施2—3次。
　　（三）灌水與排水
　　蘆筍的貯藏根系比較發(fā)達(dá)雖然耐干旱的能力比較強(qiáng)，但是，在土壤濕度比較低的情況下，因影響了筍株根系吸收與合成功能，使秋莖萌發(fā)數(shù)量減少、發(fā)育細(xì)弱，造成秋莖的光合作用能力下降，根系內(nèi)積累的養(yǎng)分減少。
　　在停止采收選留秋莖前，如果土壤比較干旱必須采取先適當(dāng)澆水，然后再清除母莖、施肥、松土。因施肥、松土后田內(nèi)土壤松疏需水量過大，不但造成土壤內(nèi)澇、板結(jié)、通透性差，而且易造成筍株病害發(fā)生嚴(yán)重。在土壤濕度不是過分低的情況下，在選留秋莖期間最好不要灌水，避免田內(nèi)濕度過大使病害發(fā)生嚴(yán)重。如果遇到干旱時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行澆灌跑馬水。在冬季或早春雪雨偏少的地區(qū)，為了防止冬季干旱影響筍株的安全越冬和解決春季遇旱灌水因地溫回升慢而影響鱗芽萌發(fā)的矛盾，在蘆筍越冬期間根據(jù)土壤的墑情適當(dāng)多灌一些水，有利于蘆筍根系、地下莖盤和鱗芽的發(fā)育，為翌年蘆筍的發(fā)育創(chuàng)造比較適宜的濕度條件。
　　在選留秋莖期間陰雨天氣比較多，易造成蘆筍田內(nèi)土壤濕度過大或積水，使蘆筍根系吸收與合成功能受阻，病害發(fā)生嚴(yán)重，輕則影響筍株的發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)易造成筍株枯死。因此，在秋莖生長期間，必須做到遇旱及時(shí)采取小水勤灌，嚴(yán)禁大水漫灌；遇雨及時(shí)將水排出田外，防止田內(nèi)積水。對于雨水過多或土壤濕度過大的蘆筍栽培地區(qū)，必須挖好排水降漬溝，減輕田內(nèi)土壤濕度過大對筍株造成的危害。
　　三、退土與培土
　　采收白蘆筍的田塊在停止采收選留秋莖退土?xí)r，如果一次將高壟的土壤全部退完，有許多在土壤內(nèi)經(jīng)過軟化的嫩莖達(dá)不到白蘆筍的收購標(biāo)準(zhǔn)，既不能作為白蘆筍或綠蘆筍采收出售又不能留作秋莖，如果全部清除掉既影響當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)收入又影響秋莖發(fā)育使下年產(chǎn)量下降。根據(jù)作者的試驗(yàn)，采取多次退土法當(dāng)年每畝可增加經(jīng)濟(jì)收入640元，翌年每畝可增加經(jīng)濟(jì)收入386元。多次退土的方法是：在停止采收選留秋莖前10天左右，采收嫩莖時(shí)將扒開的土壤不再培在高壟上，到停止采收時(shí)高壟基本扒平，在高壟被扒開之后萌發(fā)的嫩莖既可以采收作為綠蘆筍出售又能留作秋莖。雖然給清除母莖、施肥、病蟲防治等工作帶來了困難，但是每畝可增加經(jīng)濟(jì)收入1026元。為了防止秋莖的倒伏和方便灌水與排水，在筍株處要保留6—8厘米龜背式的小高壟，根據(jù)當(dāng)?shù)赜晁亩嗌伲⑹构S株兩行中間形成適宜深度的小溝。
　　采收綠蘆筍的田塊在停止采收選留秋莖施肥之后，為了防止秋莖的倒伏和方便灌水與排水，選用筍株兩行中間的土壤，將筍株處培成6—8厘米龜背式的小高壟，根據(jù)當(dāng)?shù)赜晁亩嗌伲⑹构S株兩行中間形成適宜深度的小溝。
　　四、病蟲害防治
　　秋莖選留的數(shù)量比較多，又很難一次留足所需要的秋莖數(shù)量，地上嫩莖在不斷的抽生，在很長時(shí)間內(nèi)均有嫩莖抽生和幼嫩秋莖生存，隨著秋莖數(shù)量的不斷增多，枝葉也逐漸繁茂，使筍株之間的通風(fēng)透光性能逐漸變差；此期的溫度與濕度又比較適宜病蟲害的生存與繁育，為病蟲害的發(fā)生和迅速蔓延創(chuàng)造了有利條件。如果不加強(qiáng)病蟲害的防治工作，秋莖極易遭受病蟲害的侵襲，嚴(yán)重影響了筍株的發(fā)育或造成秋莖提早枯死，不但影響了秋季的產(chǎn)量與品質(zhì)，而且容易造成翌年嚴(yán)重減產(chǎn)或失收。因此，秋莖病蟲害的防治是秋莖管理工作中最重要的一項(xiàng)工作。具體防治方法與措施，請按照“第五章蘆筍主要病蟲害的發(fā)生規(guī)律與防治措施”進(jìn)行防治。
　　五、秋季株叢管理
　　（一）秋莖選留數(shù)量
　　秋莖選留數(shù)量的多少，必須根據(jù)栽培密度、品種的特性、筍株的發(fā)育狀況、肥水條件等因素確定。栽培密度稀的、株型比較矮小的、筍株發(fā)育比較差的、栽培年限長筍株地下莖盤產(chǎn)生分株的、肥水條件比較差的、陰雨天氣偏少的、生育期比較短的、病蟲害發(fā)生比較輕的、栽培綠蘆筍的等蘆筍栽培田塊，秋莖可以適當(dāng)多選留一些，否則應(yīng)當(dāng)適當(dāng)少選留一些。在一般情況下以每畝選留粗度在1.0厘米以上的地上莖12000—16000個(gè)作為秋莖比較適宜，例如：白蘆筍每畝栽培1600棵左右的，每墩筍株選留8—10個(gè)地上莖；綠蘆筍每畝栽培2000棵左右的，每墩筍株選留6—8個(gè)地上莖，并使秋莖分布均勻。選留秋莖數(shù)量過多，不但使筍株間的通風(fēng)透光性能變差，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，而且秋莖的光合作用效率下降，養(yǎng)分消耗過多，不利于筍株的發(fā)育。選留秋莖數(shù)量過少，秋莖的生育指數(shù)低，單位面積凈光合作用產(chǎn)物積累數(shù)量減少，嚴(yán)重影響了筍株的發(fā)育，造成翌年嫩莖萌發(fā)的數(shù)量減少、嫩莖細(xì)弱。
　　（二）防止秋莖倒伏
　　為了防止秋莖倒伏而影響了筍株的發(fā)育，在做好筍株基部適當(dāng)培土的情況下，有條件的農(nóng)戶采取打木樁選用鐵絲牽拉防止秋莖倒伏的方法效果最好，具體做法按“母莖防倒伏方法”進(jìn)行。在采取分層打頂防止秋莖倒伏時(shí)，秋莖保留的層數(shù)、高度一定要根據(jù)地上莖的粗度與地上莖著生的位置確定，地上莖發(fā)育粗壯的和著生在中間的可以適當(dāng)留高一些。一般情況下在筍株兩側(cè)最外邊以120厘米左右的高度選留2—3個(gè)地上莖，在筍株兩側(cè)以150厘米左右的高度選留2—3個(gè)地上莖，在筍株中間不進(jìn)行打頂再選留2—4個(gè)，使秋莖的高度分為高、中、低多層，既增加了秋莖之間的通風(fēng)透光性，又調(diào)整了地上莖的重心和增強(qiáng)了秋莖之間的相互支撐作用防止了秋莖的倒伏，使秋莖的光合效率大大提高。
　　（三）清除畸形莖與病蟲莖
　　在秋莖生長期間，對于萌發(fā)出土的畸形嫩莖與細(xì)弱嫩莖要及時(shí)清除，減少養(yǎng)分的消耗，增加秋莖的通風(fēng)透光性，減輕病蟲害的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)病莖和遭受蟲害嚴(yán)重的地上莖必須及時(shí)清除，并將病蟲莖帶出蘆筍田外深埋或銷毀，控制病蟲的傳播危害。
　　（四）噴施微肥與調(diào)節(jié)劑
　　在秋莖枝葉形成之后，結(jié)合病蟲害的防治，選用蘆筍保增收噴施型粉劑400倍加蘆筍保增收水劑1500倍或蘆筍優(yōu)多收2000倍加氨基酸葉面肥600倍每隔10—15天進(jìn)行噴施一次，連續(xù)噴施4—6次。可以增加秋莖的葉綠素含量，防止枝葉老化，延長秋莖壽命，提高秋莖的光合作用強(qiáng)度，促進(jìn)光合產(chǎn)物向貯藏根系內(nèi)輸送和鱗芽的分化與形成，使地下莖盤形成較多的分歧和飽滿的鱗芽群。為提高秋季和翌年的產(chǎn)量與品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。
　　（五）采收多余的嫩莖
　　在秋莖選留數(shù)量足夠的情況下，將多余的嫩莖采收出售。特別是在晚秋之后又萌發(fā)的嫩莖，在形成之后因氣溫降低而失去了選留秋莖的作用，如果不采收將增加筍株養(yǎng)分的消耗，因此，對于萌發(fā)過晚的嫩莖不論秋莖選留數(shù)量的多少必須全部采收。既增加了當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)收入、解決了市場供求矛盾、減少了筍株養(yǎng)分的消耗、增加了秋莖間的通風(fēng)透光性能、減輕了病蟲害的發(fā)生、提高了秋莖凈光合作用效率，有有利于翌年獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。
　　六、中耕除草
　　為了促進(jìn)秋莖的發(fā)育，使貯藏根系積累較多的養(yǎng)分和形成較多的鱗芽群。在秋莖生長期間，一定要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，增加土壤的通透性，減少雜草與筍株?duì)帄Z養(yǎng)分與水分，防止病菌和害蟲在雜草上生存與繁育。在每次灌水和下雨之后要及時(shí)中耕除草，減少養(yǎng)分的消耗、降低土壤的濕度、增加土壤的通透性能。如果選用化學(xué)除草時(shí)，雜草在三葉前可選用40%除草王一號或5%永鑫筍草凈直接噴灑，雜草在三葉后可選用除草王、草甘磷、克無蹤、二甲四氯等除草劑進(jìn)行定向噴霧防治，一定不可噴灑到筍株上，但是必須先做好小面積的試驗(yàn)后再進(jìn)行大面積的應(yīng)用。
　　七、覆蓋作物秸稈
　　在秋莖生長期間，選用小麥秸稈、麥糠、稻草、樹葉等覆蓋在筍株兩行之間的土壤上面，具有防除雜草、防止水分的蒸發(fā)、減輕病害的發(fā)生、防止土壤板結(jié)、增強(qiáng)了土壤的保肥保水能力、改良土壤質(zhì)地、提高土壤肥力和肥料利用率、延長筍株的年生育周期 、提高蘆筍的產(chǎn)量與品質(zhì)等作用。
　　八、增強(qiáng)筍株的抗寒能力
　　除了在蘆筍田內(nèi)覆蓋作物秸稈和澆好越冬水外。在低溫來臨之前，選用高脂膜300倍加蘆筍保增收水劑1500倍灑秋莖，每隔10天左右噴灑一次，共噴灑秋莖2—3次，可以增強(qiáng)筍株的抗寒能力，使秋莖推遲4—6天枯死，從而提高了秋莖的光和作用強(qiáng)度，促進(jìn)了養(yǎng)分的積累和根系與鱗芽的發(fā)育。特別是對于秋莖選留時(shí)間偏晚的、秋莖發(fā)育比較差的、寒流來臨提早的等效果更加顯著。在秋莖枯死后選用農(nóng)稼肥、作物秸稈或土壤覆蓋筍株之上，增加地下莖盤處。