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　　  蔬菜種子的新陳，對于蔬菜生產的好壞有著密切的關系。有的蔬菜必須用新籽，有的則以陳籽為好。現介紹一些常用蔬菜種子的有效期。
　　
　　番茄：種子的壽命為3-4年，以1年的新種子發芽率最高、生長勢最強。新種子表皮有很多絨毛，且有番茄味；陳種子表皮無絨毛或已脫落，番茄味很淡。
　　
　　辣椒：種子有效時間不能超過3年，否則發芽率會降低。根據試驗，新籽發芽率在89％以上，存兩年在79.8％左右，存放3年的種子，即使種子種下去，產量也不高。新籽呈金黃色，陳籽則呈杏黃色。如果變成褐色，就不能作種子用了。
　　
　　黃瓜：如超過3年，其出苗率一般要降低30％左右。新籽外皮呈淺白色，有光澤。剝開皮后仁呈潔白色，頂端有細毛尖；陳籽外皮稍呈土黃色，色越深說明存放的時間越長，剝開皮后仁發烏，頂端上有很小的黑點。
　　
　　茄子：茄子籽可以保存6年，超過6年出苗率就降低。新籽外皮有光澤，但光澤會隨存放期延長而變淡。
　　
　　豆類（四季豆、豌豆、大豆、豇豆、蠶豆）：以一年種的發芽率最高，生長勢最旺。新鮮種子無蟲口，種子大小整齊，顏色一致，種子表面光滑，種肉橙黃色；陳種子一般有蟲口，表皮不光滑，手擦有粗糙感，種子大小不一致，種肉為白色。
　　
　　蔥：夏天種的伏蔥，必須用當年春季收獲的蔥籽。若用頭年蔥籽，小蔥長起來后，會出現結籽現象。
　　
　　白菜籽：白菜籽可以保存2年。當年收獲的種子可以當年播種。但貯存2年以上的種子播種后的出苗率一般要降低20％-30％以上，其抗病力也變差。貯存白菜籽應放在涼爽、通風、干澡的地方，不要把種子放在塑料袋等不透風的容器里，以免捂壞，影響發芽率。