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石河子市哪里賣土雞

2018/05/23 19:32:04

來源:金農網用戶中心

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  蔬菜、水果是百姓餐桌上每天必備的食品,農藥是提高蔬菜、水果產量,防治病蟲害的重要手段,因此市場上銷售的蔬菜、水果不同程度地存在農藥殘留。如何去除果蔬中的農藥殘留是百姓關心的問題。日前記者請教了相關專家,專家和網友介紹了幾種有效去除蔬菜、水果中農藥殘留的簡便方法。

  農藥殘留會影響人體健康嗎?

  老師答疑:應該正確認識農藥殘留。農藥包括用于殺蟲、除草、滅菌以及控制可能毀壞農作物的鳥獸的一系列藥品,現代農業對農藥需求的日益增加造成越來越多的合成農藥問世,并非所有的農藥都會在農作物上有殘留,農藥使用后有的會被雨水沖洗掉,有些農藥對作物病蟲害有作用,不一定對人體有作用,因為使用濃度不一樣,農藥使用后作物本身是不會全部吸收的,有些農藥自身在大自然中也會降解,人體本身也有免疫能力,微量的藥物不會對健康造成影響,過量的農藥殘留會對人體健康造成影響。

  用堿水浸泡能去除殘留農藥嗎?

  老師答疑:由于大多數有機磷殺蟲劑在堿性環境下可迅速分解,用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。小蘇打粉可以有效去除部分果蔬的農藥殘留。用小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去清洗, 浸泡2到3分鐘就OK了。小蘇打粉能除農藥又能除氯。小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是NaHCO3 ,Na是鈉帶正電,放到自來水里面會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱堿水,一般大部分的農藥都是酸性,因此弱堿水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

  沸水焯燙是否可去農藥殘留?

  老師答疑:高溫加熱可以使農藥分解,比如烹調之前先用開水焯燙一下。用沸水焯蔬菜確實是一個可以有效去除有機磷農藥的辦法,而且加熱本身對于有機磷農藥具有分解作用, 烹調之后有機磷農藥含量會大幅度下降。實驗證明,一些耐熱的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干凈后再用開水燙幾分鐘,可以使農藥殘留下降30%。同時,焯菜還能有效去除草酸和亞硝酸鹽。

  焯燙也存在營養流失的問題。隨著焯燙時間的延長,蔬菜中的維生素C、維生素B等水溶性維生素含量下降,酚類物質的含量也會下降。鉀、鎂元素也會有部分損失。

  削皮后再吃是否有些效果?

  老師答疑:食用果蔬時能削皮的盡量削皮。蔬菜瓜果表皮上的農藥殘留一般都要高于內部組織,因此削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。這個方法可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。需要注意的是,勿將去皮蔬菜瓜果混放,以免造成二次污染。

  盡量選有產地、有標志的優質蔬菜。優質蔬菜鮮嫩,外形飽滿,表面潤澤光亮,無黃葉,無傷痕,無病蟲害,無爛斑。根據蔬菜生產過程中對農藥化肥的控制與使用,我國目前的蔬菜可分為有機、綠色、無公害和無控制四種。

  儲存可以去除農藥殘留嗎?

  老師答疑:農藥在空氣中隨著時間的推移能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對一些易于保管的蔬菜,可以通過一定時間的存放來減少農藥殘留量。這種方法適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種,一般應存放10至15天以上。

  本報記者高志廣

  哪些果蔬讓人比較放心

  豇豆、韭菜農藥多,黃瓜、西紅柿殺菌劑多:豇豆比較愛長蟲,種植時會用較大量農藥。洋蔥和韭菜根部容易長韭蛆等害蟲,常會灌較濃的農藥,有些農藥毒性較大且容易殘留。黃瓜和西紅柿的生長環境濕度大,易生病,一般用藥量都比較大,尤其殺菌劑用得多。相對于殺蟲劑,殺菌劑對人體的危害要小一些。

  大白菜其實是放心菜:大白菜一般在秋季種,只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑,距離上市時間比較遠,農藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

  大棚蔬果農藥少:大棚里可以用防毒網等物理方法防治害蟲,因此打的農藥比較少。

  冬季吃葉菜最安全:冬季和春秋季的葉菜類很安全,因為蟲子少,幾乎不打農藥。

  有香味的菜可多吃:蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味,是天然的驅蟲劑,這些菜自然不用打農藥了。

  野菜中蕨菜最天然:野菜沒有任何農藥殘留,不過只有蕨菜是真正長在山里的天然野菜,莧菜、薺菜幾乎都是人工種的。莧菜用農藥較少,薺菜易生蚜蟲,用農藥較多。

  別迷信有蟲眼的蔬果:蔬菜水果上只有蟲眼沒有蟲子,說明蟲子被農藥殺死了,而且有蟲眼的蔬菜施藥時間離收割更近,農藥分解少,殘留高。

  生長周期短的水果農藥少:比如櫻桃,從發芽到果實成熟只有2個多月,不可能打太多的農藥。

  出名產地的水果農藥少。

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石河子市哪里賣土雞

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