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　　在有機水產冬季養殖中，它們最適宜生長的水溫是16℃~22℃。近年來，水產養殖業已逐步由海面網箱轉向工廠化養殖，并且利用深海水進行養殖，因為深處海水的溫度可以達到12℃左右，大大降低了能耗。室內工廠化養殖的海水需人為更換，而在冬天為了保溫，減小能源消耗，更換的頻率大大減小，導致水質惡化，容易發生各類疾病。而一旦發病，一些病又蔓延得很快，有時候即使用藥能夠進行控制，也會嚴重影響魚的生長，造成一定程度的損失。對此，一是要減小養殖密度，以每平方米25尾~30尾為好；二是要加大水交換量；三是要及時清除池內的死魚和病魚，勤吸底，勤消毒，搞好池底衛生；四是對于少量露天養殖池，要適當提高水位，出現結冰要及時敲碎，以增強水中的有效溶氧。

　　有機海參喜低溫，但當水溫低于5℃時，海參也會停止生長，進入冬眠狀態，因攝食量不足，對病害的抵抗力便大大降低，很容易發病。目前北方的海參養殖多為潮間帶和蝦池造礁的露天養殖，冬季不少參池表面已經結冰，參池水溫接近了0℃，加之海洋潮位低，參池水循環量減少，池水中的溶解氧也相應降低。另外，由于水循環量減小，沉積到池底的污泥雜藻、海參糞便等腐爛后產生的硫化氫等有害物質得不到及時氧化，海參生長的外部環境被惡化。而當水溫差變化短時間超過2℃時，海參便會產生抗應激變化，當水溫突然超出了海參的承受能力，海參便會出現腫嘴、吐腸等現象，直到死亡。所以在冬季，一定要注意最大限度地加大參池水體交換量，抓住冬季的高潮位時期，盡可能多地為參池注入新水，要加深水位保持水溫，水深至少保持在2米以上。條件稍差的參池，必須上人工提水設備，增進池水的有效溶解氧含量，提高水質質量，改善海參生長環境。在為參池換水時，不要大排大放，防止影響水溫穩定。同時，當水溫低于5度以下時，要加強參池的監測，發現池內有漂出的成品海參一定要及時撈出。因為在這個環境溫度下，遠離附著基的海參是不正常的表現，早晚要發病，早早撈出可以避免病菌傳染。